商业屋顶排油烟设计方案__商业屋顶排油烟设计方案及流程）

本篇文章给大家谈谈商业屋顶排油烟设计方案，以及商业屋顶排油烟设计方案及流程对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、商业厨房设计:通风性能是关键
• 2、大型商业广场餐饮厨房怎么进行通风设计?
• 3、商用厨房排烟管道如何设计,商用厨房排烟管道设计方案?
• 4、高层厨房排油烟系统怎么设计的
• 5、厨房油烟管道设计规范有哪些?

商业厨房设计:通风性能是关键

1、厨房商业装修设计注重的就是其功能性，功能性中重要的就是通风性能。在厨房商业装修设计中，通风是至关重要的，既不能让厨房的气味跑到餐厅，又必须保持厨房的空气流通，温度适宜。

2、商业厨房设计最注重的就是其功能性，功能性中重要的就是通风性能。在商业厨房设计中，通风是至关重要的，既不能让厨房的气味跑到餐厅，又必须保持厨房的空气流通，温度适宜。

3、送风系统 送风系统应为直流方式，酒店厨房的通风系统宜***用变速风机或关联又风机进行送排风。送排风口布置 酒店厨房内送、排风口的布置应按灶具的具***置加以考虑，不要让送风射流扰乱灶具的排风性通。

4、商用餐厅厨房的通风系统是保证食品安全的关键。通风系统需要考虑以下几点：通风系统的位置：通风系统的位置需要根据餐厅的布局进行设计，避免影响餐厅的外观和顾客的用餐体验。

大型商业广场餐饮厨房怎么进行通风设计?

1、建议餐饮面积小于160m2的店铺只设置局部排风，大于160m店铺，需设置局部排风并配合全面排风，局部排风量为计算风量的65％，全面排风为35％，同时设补风系统。

2、一般餐饮行业***用换气通风方式，我们公司最近在跟愉筷餐饮厨房排烟换气系统安装新风系统，就***用了抽风换气的方式。

3、商业厨房排烟系统标准流程：确定气流流动流程根据系统要求，对厨房内气流流动过程进行模拟分析，较大的厨房还需要建立气流流动模型，优化流动过程，完成气流组织流程。

4、商用厨房设计要点厨房的通风不管厨房选配先进的运水烟罩，甚至直接***用简捷的排风扇，最重要的是要使厨房，尤其是配菜、烹调区形成负压。所谓负压，即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量。这样厨房才能保持空气清新。

5、大型商业性质建筑物理环境要求 （一）温度、湿度情况要求 大型商业类建筑室内环境的温度由于设备的运行以及人类的活动产生大量的热，因此，空调通风的设计是十分必要的。

6、厨房通风量估算 在总结工程设计及使用的基础上，设计人员可按如下通风次数进行估算：中餐厨房n＝40-50h-1；西餐厨房n＝30-40h-1；在估算出的通风量中，局部排风量按65％考虑，全面排风量按35％考虑。

商用厨房排烟管道如何设计,商用厨房排烟管道设计方案?

1、商用厨房排烟管道设计需要根据商用厨房设备炉头数量的多少进行设计，管道的截面大小、厨房排烟的总量、现场的安装条件等都是决定厨房排烟管道大小的因素。

2、确定气流流动流程根据系统要求，对厨房内气流流动过程进行模拟分析，较大的厨房还需要建立气流流动模型，优化流动过程，完成气流组织流程。

3、酒店厨房室内的管路布置要遵循“最短”原则，少用弯头，特别是大角度弯头。这种布管方式与空调的“横竖整齐”有所不同，目的是确保排油烟效果，还可节省投资。烟罩之上的集气管的主出口首选烟罩的中部位置。

4、厨房的排风机一般应选用离心风机，厨房的排风管应尽量避免过长的水平风道。厨房的排风竖井最好与排烟道靠在一起以加大抽力。防火、排烟 厨房的排气系统宜按防火分区划分，尽量***过防火墙，穿过时应装防火阀。

5、方法：将排烟管一头插入止回阀出风口内外圈之间槽口，螺钉紧固。另一头直接通过预留孔 伸入室外。如排烟管是通入公用烟道，一定要用公用烟道防回烟止回阀连接，并密封好。

6、通风烟道在两层楼板间的接缝，应将上下两节通风烟道结合面涂满聚合物水泥浆，然后在接口处外露部分包镀锌钢丝网，并用Φ6钢筋将上下管道的预埋钢板焊接。

高层厨房排油烟系统怎么设计的

另外，厨房的排风量很大，需要设置补风系统，其补风量和全面排风一般基本相等。其方式一般***用餐厅补风、厨房排风。

要明白墙体内的电线的预埋位置及走向，避免将墙体内的电线弄坏。业主要自觉提供施工图，防止施工的时候弄错墙***置，不了解的时候不能随便打。

厨房排烟的高度最好设计在两米四以上，而且直径一般在170-200MM之间就可以了。这样就可以确保你厨房的油渍顺利而且又干净的离开你的厨房。施工的时候注意哪些细节大家都了解选择抽油烟机安装的位置十分重要。

在主体结构施工时，按照设计图纸的位置，预留出通风烟道的孔洞，孔洞的尺寸较构件***尺寸要多留50~80mm。预留孔洞内的钢筋应同时也预留下来。

厨房的排风管应尽量避免过长的水平风道。厨房的排风竖井最好与排烟道靠在一起以加大抽力。防火、排烟 厨房的排气系统宜按防火分区划分，尽量***过防火墙，穿过时应装防火阀。厨房通风系统的管道应***用不燃烧材料制成。

局部排风量局部排风量按排风罩面的吸入风速计算，其最小排风量为L＝1000PH式中，L－－排风罩排风量，m3/L；P－－罩子的周边长，m；H－－罩口至灶面的距离，m。

厨房油烟管道设计规范有哪些?

1、厨房的排烟和通风设计原则是：抽油烟机的管道尽可能短，长度不得超过5米，抽油烟机设计国家标准是5米排烟长度为条件，测定噪音和空气排量数据的。烟管长度超过5米后噪音超标、排烟能力下降。

2、成品验收后应堆放在平整的场地上，堆放高度不超过6层。垂直运输烟道时烟道应***取保护措施并必须两点起吊。烟道安装顺序应为自下而上逐层安装。

3、餐饮单位在新建、改建食堂操作间时，烟囱、排烟管道应单独设置，不能靠近可燃结构，并保持一定的安全距离。

4、厨房室内的管路布置要遵循“最短”原则，少用弯头，特别是大角度弯头。这种布管方式与空调的“横竖整齐”有所不同，目的是确保排油烟效果，还可节省投资。烟罩之上的集气管的主出口首选烟罩的中部位置。

5、厨房烟道安装规范是什么？每家的厨房里都有烟道，同时烟道也有主副之分，主烟道贯穿整个楼体，而副烟道是相对独立的。一般家里的油烟会先到副烟道里，然后再通过隔板上的孔进入主烟道，这样可保证每户的油烟是隔离开来的。

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